rajas costeñas

deleitando los paladares exigentes

rajas costeñas

1 kilo de chiles cuarasmeños
10 dientes de ajo
1 cucharada de oregano
1 cebolla grande
1/4 de litro de aceite
6 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo
sal al gusto

desvene los chiles les aconsejo usar guantes de plastico y has tiritas de chile
frielos en el aceite bien caliente hasta que suavisen
agregales la sal y los demas ingredientes y dejalos freir un poco mas y luego retiralos del fuego deja que enfrien un poco

y disfrutalos con unos ricos frijolitos refritos y un buen trozo de queso fresco

o disfrutalos atu gusto