deleitando los paladares exigentes
30 gr de manteca
600 gr de lomo de puerco
3/4 de litro de pulque
6 chiles anchos
2 aguacates
1 chile serrano
1 jitomate
1 cebolla
laurel, tomillo,mejorana y cilantro una ramita de cada uno
se frie el lomo hasta que dore,se añade el pulque los chiles rebanados en rajas,las hiervas de olor y la sal se deja hervir hasta que la carne este suave y el jugo espeso se pone en un platon la carne y se baña con la salsa colada previamente
el aguacate sirve para adornar el platillo
espero lo hagan y tambien me invitennnnnnnnnnn
Muy interesante tu blog, lleno de recetas muy diferentes a lo que estoy acostumbrada, pero seguro que haré mas de una, pues solo de leerlas ya las saboreo. Una pregunta ¿Qué es el pulque?.
ResponderEliminarUn abrazo desde España.
es una bebida que hacen de la planta llamada maguey
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